Карамелен кекс с ядки, много изискан
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 45 минути
Период на почивка: 8 часа
Общо време за подготовка: 9 часа
Тази торта е хит на масичката за кафе! Вкусовете са гарантирани и не е трудно да се направят. Е, коледните празници свършиха, но идва следващият рожден ден!
съставки
пълнеж
- 75 г захар
- 500 мл сметана
тесто
- 100 г маргарин или масло
- 100 г захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 4 жълтъка
- 50 г брашно
- 1 нива лъжица бакпулвер
- 125 г смлени и 75 г нарязани лешници
- 4 белтъка с 1 с. Л. Захар (силно бити)
подготовка
- Карамелизираната захар в тенджера за пълнежа. Внимание - не прекалявайте с топлината, захарта гори лесно! Когато захарта стане златистокафява и стъклена, добавете сметаната и загрейте бавно, докато всичко се разтвори. Охладете крем карамел и поставете в хладилник за една нощ.
- За тестото омесете маргарина или маслото, като разбърквате бавно със захарта и ваниловата захар.
- Постепенно разбъркайте в 4-те жълтъка.
- Смесете брашното с лъжица бакпулвер и разбъркайте с лъжици.
- Разбъркайте земята и нарязаните лешници.
- Разбийте 4 белтъка с 1 с. Л. Захар и сгънете под тестото.
- Поставете тестото в тава с пролетна форма (подредена с хартия за печене).
- Печете на 180 градуса под / над топлина или 160 градуса горещ въздух, около 45 минути.
След изпичане разхлабете почвата от формата, оставете да изстине и отрежете веднъж хоризонтално. Разбийте карамелния крем с два пакета бита сметана. Намажете долното дъно с две трети от крема, отгоре поставете горната почва. Оцветете останалата част от крема отгоре.
Тортата може да бъде украсена с сметанови туфи, шоколад, шоколадов кора и лешникови ядки.
