Паста в тиквен крем маскарпоне с препечени бадеми
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Маскарпоне придава на това ястие с тиква паста с красива и безпогрешна кремообразност, а печените рендосани бадеми придават финал. Ястието е вегетарианско и може ли да бъде например от крема сирене (което означава веган крема сирене)? вместо просто да сменяме веган веган маскарпоне.
Съставки за двама:
- 250-300 г тестени изделия, спагети, лингвини или талиатели
- 500 г месо от тиква Хокайдо
- 250 г маскарпоне
- 1 чаша горещ зеленчуков запас
- 70 г пармезан
- 50 г нарязани бадеми
- 1/2 китка магданоз
- Неутрално масло, черен пипер, сол, индийско орехче
подготовка
- Измийте тиквата Хокайдо, нарежете на филийки и след това нарежете на кубчета дори 1-2 см. Печете тиквените кубчета в незалепващ тиган и оставете да къкри за няколко минути.
- Гответе юфката в много подсолена вода за около 8 минути или според инструкциите на етикета al dente. Внимателно изпечете нарязаните бадеми в покрит тиган до златисто кафяво, като разбърквате отново и отново, след което извадете и поставете в купа.
- Добавете маскарпоне и половината пармезан и горещия зеленчуков запас към тиквените кубчета, разбъркайте, подправете на вкус с черен пипер и сол и много индийско орехче. Добавете нарязан магданоз. Тя трябва да е кремообразна маса.
- Отцедете юфката, капете мокра в голяма купа, добавете крема маскарпоне. Сервирайте с останалия пармезан и нарязаните бадеми.
Като алтернатива на магданоз, можете да използвате и градински чай, ако ви харесва.
Желая ви добър апетит!
