Персийска картофена торта
Състав за персийските картофени палачинки са: 400 г картофи, 3 яйца, 1 среден лук, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица магданоз или копър, сол, черен пипер, 1/4 ч. Л. Куркума, 2 с. Л. Брашно, 6 супени лъжици олио за пържене.
Обелете и настържете суровите картофи. Изцедете цялата маса в сито. Масата трябва да остане сочна. Не изсушавайте и не изцеждайте сока от картофите!
Нарязваме ситно лука и чесъна. Смесете всички съставки заедно. Сега можете да сложите масло в тиган и да изчакате, докато стане наистина горещо.
Сега можете да поставите картофената смес в тигана, равномерно разпределете и загладете. За да стане по-изчистен, картофената торта се разделя на 4 равни парчета.
Сега поставете топлината на средната сцена и покрийте цялата работа. Когато видите, че тази страна се пържи, обърнете тортата и я запържете от тази страна.
Като гарнитура се препоръчва салата или както е обичайно в Германия компот от ябълки.
