Картофен шниц и спаца (март на Гайсбургер - швабски)
500гр картофи = grombira
1-1 / 2л добър бульон за месо
500 спайца от чантата
или по-добре себе си
(4 яйца, 500г брашно, сол, 1 / 4л вода, по-добра газирана вода = Спайцл)
2-3 лука
Кубче говеждо месо или кубчета наденица според вкуса
Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, не гответе до омекване, поставете отстрани.
Гответе спакет или направете своя собствена.
(Разбъркайте всички съставки заедно, разбийте добре, кажете, докато мехурите, но дори не използвайте газирана вода, за да разхлабите спайца.)
След това или изстържете, или натиснете през пресата, когато плуват нагоре, извадете в студена вода, след което подредете върху чиния.
Сварете бланширания запас, добавете картофа и шишките, задушете лука на малко мазнина и добавете.
Месо или колбас на вкус.
Оригиналът Tüschwäbisch.
