Картофена супа с кокосова сметана и къри
съставки
- 500гр картофи
- 1 лук
- къри на прах
- 1л зеленчуков бульон
- кокосово мляко
- 1/2 до 1 тиквички
- 1 до 2 люти чушки най-добре червените
подготовка
Първо обелете картофите и измийте. Нарежете лука, запържете в тенджера. След това добавете 1 супена лъжица къри на прах и сотирайте за кратко, след което обезмаслете със зеленчуковия бульон. Добавете картофите и оставете да къкри за 20 до 30 минути, в зависимост от картофа. Сега пюрирайте цялото с пасатор или пасатор, докато получи гладка маса. След това нарежете тиквичките малки или направете това преди и сложете в супата. Освен това направете чилито малко и го дайте, в зависимост от остротата 1 или 2. Това може да къкри за малко по-малко от 5 минути. Сега супата е готова за консумация. Можете също така да добавите скариди, които сте запекли преди. Или малки раци!
Все още имам неделни рулца, които направих на малки кубчета, преди да ги сложа във фурната за печене.
