Тиквена пица с козе сирене и пармезан
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Период на почивка: 45 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 40 мин.
Зимното време обикновено е тиквено време и тук ви представям веднъж моята рецепта за пица с тиква. Това беше само преди няколко дни.
съставки
- 400 г брашно
- 20 г мая
- 2 стръкчета розмарин
- 250 мл топла вода
- 2 с. Л. Зехтин
- 1 ч.л сол
- 1 щипка захар
- 500 гр. Хокайдо мрежа
- 1 скилидка чесън
- прясно настърган индийско орехче
- 200 г заквасена сметана
- 100 г крема сирене
- ½ ч. Л. Сол
- ½ ч. Л. Черен пипер
- 1TL червен пипер
- 1 ч. Л. Кайенски пипер
- 125 гр. Бекон
- 1 лук
- 100 гр. Grana Pandano
- 100 г кубчета козе сирене
- Белени 50 г орехи
подготовка
- Раздробете маята в голяма купа, добавете захарта и разбъркайте с топлата вода, като разбърквате, докато маята и захарта се разтворят. Оставете сместа да втаса за около 10 минути.
- Междувременно измийте стръкчетата розмарин студено, издърпайте иглите от клоните и ги нарежете много ситно.
- Поръсете брашното в дрождната смес, разпределете солта върху нея, добавете нарязания розмарин и омесете бързо всичко и го оформете на топка. Покрийте купата на топло място за около 45 минути.
- Сега зависи от тиквата: грубо настържете тиквата, обелете чесъна и го нарежете на ситно и го добавете към тиквата в купата.
- И някои предварителни работи: Нарежете лука на половинки и нарежете на фини полукръгчета, нарязайте грубо орехите, настържете сиренето пармезан.
- Ето как продължава: Стартирайте фурната веднъж, така че настройте температурата на 250 ° C гореща / долна топлина и така се загрява наистина хубаво!
- Добавете заквасената сметана и крема сиренето в голяма купа и подправете на вкус със сол, черен пипер, червен пипер, кайенски пипер и прясно смлян индийски орех. Разбъркайте всичко в кремообразна смес.
- За кратко омесете тестото отново и след това разточете на набрашнена повърхност до размера на листа за печене.
- Поставете тестото върху хартия за печене, облицована с хартия за печене и намажете със заквасената сметана.
- Разпределете равномерно тиквените стърготини върху нея, разпределете върху нея ивиците лук, бекона и орехите и поръсете с пармезана и върху него разпределете парчетата козе сирене.
- Плъзнете тавата за печене отдолу върху втория рафт и оставете да почине за бързи 25 минути, докато сиренето стане фино и хрупкаво.
- Удоволствието: Извадете тенекия от фурната, нарежете тиквената пица, разпределете парчета от нея.
