Rübenmus
Към рецептата за 4 човека:
500гр картофи
500гр моркови
1 ряпа (около 500 г)
2 глави лук
250г жилав бекон
500g Каселер шия или Каселер котлет
4-6 варени колбаси
Сол, черен пипер
1 щипка захар
може би някакъв бульон
Начин на приготвяне:
Рутагата се обелва и нарязва на малки кубчета, картофите и морковите. Месото може да се къкри в тенджера с малко мазнина (сотено) и след това се добавят лукът и беконът (нарязани на кубчета). След това добавете зеленчуците, подправете със сол и черен пипер, запържете за кратко и напълнете с малко бульон и гответе за около 30 минути. След това добавете варените наденички (Mettenden) и оставете да се готви за около 15 минути.
Извадете месото и колбасите, задушете зеленчуците с картофено пюре (не използвайте пасатор), след това добавете отново месото и колбасите и може би овкусете с прясно смлян пипер и щипка захар. Месото се нарязва и след това отново се добавя, сварените колбаси също могат да бъдат нарязани на филийки или дори на чинията - според вкуса (аз ги нарязвам на филийки).
Разбира се, можете да режете и кашкавал от сирене или свинско котлет, тогава времето за готвене се намалява леко! След това трябва да готвите и месните филийки в тенджерата отгоре, за да не се разпаднат!
