Студено ястие от ревен с ванилов ориз
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 1 час 10 минути
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 3 часа 30 минути
Сега отново е време за ревен и има стара рецепта от майка ми, след която тя през пролетта редовно приготвяше вкусен и освежаващ десерт с киселите пръчици.
Ние, децата, винаги харесвахме много ревен, а оризовият пудинг беше едно от любимите ни ястия така или иначе. Днес искам да ви кажа моята рецепта и се надявам да ви хареса този препарат от ревен, както и ние.
Съставки за 2 - 3 порции
- 500 гр. Ревен
- 1 л вода
- 200 г захар
- 1 пръчица канела
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- Сок от половин лимон
За ваниловия ориз
- 3/8 л мляко
- 2 с. Л. Захар
- 1 ванилова пръчка или Btl. Екстракт от ванилия
- 125 г оризов пудинг
- 1/8 L крем
подготовка
- Първо ревенът се обелва, измива и нарязва на парчета с дължина около 1 см. Водата се добавя със захарта и канелената пръчица, а ревенът се довежда до кипене и се готви за около 30 минути в затворен съд по такъв начин, че в парчетата ревен все още да има малко хапка.
- Канелената пръчица сега се изважда и царевичното нишесте се разбърква гладко с малко студена вода и се разбърква под горещия ревен. Има вкус сега с лимонов сок.
- Сега ревенът се прехвърля в купа и се поставя в много студена водна баня за 30 минути. Между тях се препоръчва разбъркване отново и отново, така че да не се образува кожа. След това първо време за охлаждане, купата може след това да се охлади в хладилника за още 60 минути.
- За ваниловия сладолед кипнете млякото със захарта и добавете към млякото ванилова каша или ванилов екстракт. Когато заври, добавете ориза и оставете да набъбне за около 30 минути на много слаб огън. След това извадете тенджерата от котлона и оставете да се охлади малко.
- Сега разбийте крема до твърд и след това го повдигнете под ориза.
- След това 2 до 3 сервиращи купички се изплакват със студена вода и оризът с ванилов крем се пресова в тези купи и сега трябва да се охлади за 20 до 30 минути на ледена студена водна баня.
- Тогава оризът може да бъде хвърлен върху някои по-дълбоки чинии и студеното ястие от ревен се разпределя около оризовите кули.
Сега може да се сервира и да се яде с апетит.
Пожелавам ви много забавно готвене!
