Разточете тесто за пица тънко, без ролка
Все още би било възможно да го разточите, но безаварийното приложение върху листа за печене е лесно за неаполитанците. Ето решението:
Изсипете бучки тесто (домашно приготвено, алтернативно направено тесто) върху покрития, леко намазан с хартия за печене лист, сплескайте на ръка, доколкото е възможно и го разпределете възможно най-добре. И СЕГА ЩЕ СЛЕДВА:
Взимаме TEIGROLLER С ЛЕГКА КОНИЧНА РОЛКА и разточваме тестото, винаги толкова тънко, колкото желаете, към ръба на листа за печене. Твърде малко тесто? Няма значение, "Anstückeln" отива. Дори лек ръб може да се моделира толкова лесно. След това намажете с малко олио, като по този начин предотвратите „накисване“ на соса.
По този повод още два съвета:
- Предпочитам много евтините консервирани домати от слънчева Сицилия. Отцедете малко течност, след това добавете сол и сухи билки и евентуално скилидка чесън и смесете със смесителя (вписва се в консерва!).
- Синглите и малките домакинства също трябва да правят два листа. Извадете калай по-рано и замразете пицата на порции. Вкусове "готови за печене" молто бене!
