Острите ножове са по-безопасни от замъглените
Ножовете трябва да са остри - тогава не режете толкова бързо, колкото с тъпи ножове.
Това не е противоречие! Работите с остри ножове много по-внимателно, отколкото с тъпи. Вероятно си представяте какво би могло да се случи, ако се режете. Много по-лесно е да се изплъзнете с тъп нож - вече сте в палеца. Така че, когато кълцате зеленчуци и месо, винаги вземете много остър нож. Освен факта, че е много по-лесно да се реже с остри ножове - но това само по себе си не означава.
