Проста бърза супа от леща
Проста вкусна леща супа с ориенталски подправки за 2 души като предястие и за един човек като основно ястие:
1 голяма чаша (Kaffeepott) червена или жълта леща (кремообразна)
около 3 големи чаши вода
200 - 250 г кисело мляко (вземам 3,5%)
Подправки по ваш избор, обичам да приемам:
Къри (около 1 ч.л.)
Кимион (кимион) - смлян (около 1 ч.л.)
Сол (на вкус в крайна сметка)
Захар (в крайна сметка вкус)
Пипер (на вкус накрая)
Алиас - смлян (1 супена лъжица)
2 - 3 сушени люти чушки (ако ви харесва по-рязко, не е нужно)
Сладки чушки (1 лъжица)
смлян джинджифил (1 лъжица връх)
1 изстрел оцет (вземам ябълков оцет)
Лещата се измива за кратко и се вари заедно с водата. В зависимост от инструкциите за опаковане, не забравяйте да къкри сладко. Ще добавя лютите чушки в началото и ще ги отстраня накрая, но това не трябва да бъде. Добавям подправките по време на готвене, с изключение на солта, черния пипер и оцета (вкусвам го в края). Внимателно боравете със захарната бисквита, в случай на съмнение също я вкусете до края, преди да стане твърде сладка.
Когато лещата е мека и се разлага, подправете с останалите подправки и подправете на вкус (също с подправки, след които едната е просто). Сервирайте горещо в купа или дълбока чиния, разбъркайте в киселото мляко (изстива и поема подправката от „върха“, затова подправям доста енергично), може да добавите няколко печени семена от сусам или малко пушено домашно птиче нарязано на ивици.
Или пържени гъби, или печени кубчета зеленчуци, или крутони, направени от препечени кубчета хляб и масло, или нищо, или някакви сушени кайсии на кубчета, или фурми?, Или хрупкави парченца бекон, или нещо ...
Забавлявайте се опитвайки и се наслаждавайте!
