Пълнен лук с овче сирене - вегетариански
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 1 час 5 минути.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 20 мин.
Все още имах 100 грама фета сирене и се чудех какво мога да направя с него. В хладилника имаше два големи лука, няколко коктейлни домата и червен пипер. Така се създаде това вегетарианско ястие, което стана доста вкусно.
Съставки за 1-2 човека
- 2 глави лук
- около 40 гр. коктейлни домати
- ½ пипер (имах червен, визуално със сигурност много добре ще се поберат жълти или оранжеви чушки)
- 2-3 стръка мащерка
- лимонов сок
- 100 г овче сирене
- пипер
- 30 - 40 г бадеми (печени)
- едра морска сол
- 125 г заквасена сметана или крем крем
- 1 щипка сушени билки като: риган, червен пипер, риган, кайенски пипер, чесън на прах ...
- 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон на прах
- 1 ч.л пюре от чесън или чесън на прах (на вкус)
- зехтин
подготовка
- Първо фурната е предварително загрята до 180 градуса.
- В чиния, защитена от фурна, поръсете дъното с морска сол и отгоре поставете лука и гответе 45 минути, докато лукът се свари. възможно няколко минути по-дълго, в зависимост от фурната. Лукът трябва да се свари добре във всеки случай.
- Докато лукът се готви във фурната, пълнежът се приготвя: ½ пиперът се нарязва на малки кубчета, доматите на коктейлите се нарязват на четвъртинки или се нарязват на малки резени, а отцеденото сирене фета се нарязва грубо.
- Измийте стръковете мащерка и изскубете листата и нарежете на малки парченца.
- Паприка, домати, овче сирене, мащерка и 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон на прах се смесват и всичко се подправя с черен пипер и лимонов сок.
- Извадете сварения лук от фурната, оставете леко да се охлади и след това обелете корите. След това върху дъска можете да отрежете капака на лука и внимателно да издълбаете вътрешността с чаена лъжичка, така че да има само една черупка от лука (около 5 мм широк ръб).
- Нарязваме кухите остатъци от лука и добавяме към сместа паприка-домат-червен пипер и разбъркваме.
- Напълнете лука с тази смес, бих препоръчал да допълвате с овесени сирене, които ще изглеждат хубаво по-късно. Спокойно напълнете лука, т.е. Натиснете пълнежа с лъжицата, така че колкото е възможно повече пълнеж да попадне в лука.
- Останалата част от плънката идва върху парче калаено фолио - добавих малко чеснова паста и малко зехтин - и след това оформих пакет.
- Сложете лука в калай и алуминиевото фолио във фурната и печете 15-20 минути на 180 градуса.
- Междувременно, крем от заквасена сметана / крем крем, сол и черен пипер, малко лимонов сок и сухите билки се подправя по желание. Разбира се, можете да вземете и пресни билки, нямах достатъчно вкъщи, но кремът имаше вкус толкова много! Добавих още няколко листа прясна мащерка.
- Бадемовите люспи се пекат леко в тиган без мазнина.
- В крайна сметка подредете всичко хубаво, поръсете сместа лук и зеленчуци в пакета с бадемовите люспи. Да не спестявате, това прави това допълнително :)
Съвети
- Когато ям, забелязах, че бадемите са изключително добри да се поберат и по-скоро трябва да приемате повече от по-малко.
- Чесън багет / билков багет и хрупкава листна салата пасват идеално.
- Лукът трябва да е наистина добър, за да може първо да бъде добре издълбан, но и така, че да няма вкус прекалено луковичен. Не ми харесва, когато е хрупкава, но разбира се това е въпрос на вкус.
- След като се издълбах, имах малка дупка в дъното на лука. За да се затвори това, слагам лука, в зависимост от по-голямо парче лук, което е останало, за да не изтича толкова надолу, когато лукът се пече с плънката.
- Пълненият вегетариански лук е подходящ като основен или предястие.
