Суши домашно приготвени
Веднъж имах ваучер за суши и си мислех: Защо да не го пробвам? Първият път, когато ядете суши е малко странно. Но след този първи път копнеех за още. Така че стигнах до суши и трябва да кажа, че е много по-различно от мнозина, които казват и си струва да опитам.
Ако вече имате вкуса, можете сами да си приготвите суши. Това отнема малко време, но е много евтино и можете да го приготвите евтино за приятели и семейство. Също така може да бъде забавно да опитате нови вариации.
Получавате ориз за суши в азиатския магазин. Най-вече продавачите знаят кой ориз е най-добър. Може да бъде и китайски лепкав ориз. Защото оризът за суши трябва да се придържа добре.
Ако вече сте в Asialaden, можете да вземете и нори листа (сушени листа от водорасли) и оризов оцет (за подправка). Вместо оризов оцет можете да вземете и готова смес от магазина на asiial, за да подправите ориза по-късно, това е по-лесно (попитайте най-доброто). След това вземете със себе си макису, бамбукова постелка за суши ролки (струва около 3 евро).
Рецепта за ориза
За 2 души вземете чаша ориз. Измийте това добре. Най-добре в голяма купа, докато водата вече не се замъгли (след това се залепва по-добре). Отцедете и оставете да престои мокро за 30 минути.
Сложете 1 1/4 чаши вода в голяма тенджера с капак за всяка чаша ориз. След това донесете ориза да заври на среден огън. Гответе още 3 минути на най-високо ниво. Никога не повдигайте капака. След това се вари в продължение на 15-20 минути на най-ниското ниво (натиснете на друга чиния, ако няма газ), докато оризът напълно абсорбира водата. Извадете капака и поставете кърпа върху саксията. Оставете ориза да изстине за около 20 минути.
След това вземете една или повече големи чинии с гювеч или друг голям съд (не трябва да е от метал) и разпределете ориза с дървена лъжица от съда в съда с гювеч.
Смесете сместа от подправките за ориза:
На чаша ориз вземете 6 супени лъжици оцет, 2 чаени лъжички сол, 4 ч.л. захар. Ще направя още една снимка на шери. Това е по-добре. Тази подправена смес се разпределя върху ориза, но не много (оризът не трябва да плува в нея) най-добре е да я разнесете с ръце. След това можете да оставите ориза да изстине или да се охлади с вентилатор, след това той започва да свети. Не трябва да го поставяте в хладилника.
Можете също така да настроите малка купа смес с водно-оцет. Това освобождава пръстите ви от лепкавия ориз.
Съдържание на суши рол
Съдържание на суши ролка може да бъде краставица, авокадо, пушена сьомга, сурими (натрошено рибено месо на ивици), риба тон, гъби шитаке, скариди или репички. Но има много други неща, които могат да влязат там. Така че можете да кажете, че и той е вегетарианец. Omlet върви и между другото! Нарежете всички съставки на ивици и ги оставете настрана. За да рисувате имате нужда от Филаделфия или брънч.
Сега трябва да се навие!
Има два вида рула суши веднъж навън и веднъж навити, но по-късно.
За да се търкаляте имате нужда от Makisu. Този се поставя така, че да можете да се търкаляте напред / назад. След това върху него има нориблат (гладка / лъскава страна надолу). След това оризът е около 0,5 до 1,5 cm върху нориблата. Натиснете здраво, но не прекалено стегнато. Оризът се сервира с брънч и след това се слага в средата на съставките, които вземам z.b. като краставица, сурими и сьомга. След това внимателно разточвате всичко заедно. Изстискайте нещо, така че съдържанието да няма повече пропуски, и след това оставете да застане парче от нориблатите, отсечете останалото с чифт ножици. Навлажнете изпъкналото парче с вода и натиснете надолу. След това изключете в хладилника и завършете следващото руло ... След това нарежете рулото на 6 парчета с еднакъв размер. Голям остър нож е много полезен! Ако е прекалено залепен, избършете го с малко оцет, просто го почистете отново.
Навийте по другия начин
Можете също така да разточите суши и обратно, то също има по-добър вкус. По принцип се търкаляте точно както е описано. С изключение на това, че след като разнесете ориза върху нориновия лист, го покрийте със залепващ филм и го обърнете (оризът е върху листата на макису и нори отгоре), поставете съставките върху нориновия лист (намажете с брънч) и навийте точно като ролята преди. Можете да поръсите ориза със сусам, който изглежда по-красив.
Готово е сушито.
Суши се сервира със соев сос, уасаби и гари.
Уасаби е зелен хрян, много пикантен. Габи са мариновани филийки джинджифил и се ядат между различните видове суши, за да неутрализират вкуса. Но можете и да го оставите.
Задължително е соевият сос. Потапяте всяко парче суши в соса ... вкусно.
