Мащерка от мащерка с портокалов мармалад и мащерен оцет
Докато използвам мащерката като почвен покрив в градината, често получавам изобилие от тази прекрасна билка няколко пъти през лятото.
Мащерката обича да се реже обратно, за да прави нови свежи издънки.
Той е най-ароматният преди цъфтежа. Поради ограниченията на времето не успях да прибирам реколтата и затова опитах цветята и си спечелих прекрасно разпространение: мед от мащерка с английски портокалов мармалад.
Първоначално е било планирано да се рафинира медът с портокалова кора. При липса на био-портокали прибягнах до английски портокалов мармалад, който все още беше на склад.
подготовка
- Поставете съдържанието от около чаша мед в тенджера.
- Добавете половин чаша горчив портокалов мармалад.
- На слаб огън (не прегрявайте) разтворете сладкото, така че да се смеси с меда.
- Изплакнете и подсушете подходящите очила и капаци, без да докосвате конеца.
- Добавете стръкчетата мащерка с цветя (не мийте цветята, просто разклатете, за да не попаднат рохки цветя в меда).
- Напълнете чашите с гореща мед смес.
- Завийте здраво и оставете да престои поне 2 седмици.
Друг вариант
мащерка оцет
По-просто и по-евтино е производството на оцет от мащерка, който върви добре с домат, наденица и черупка.
За предпочитане вземете шери, оцет или сайдер оцет, поставете го в стъклен буркан, добавете много прясна мащерка и го оставете на тъмно място (за предпочитане в тъмна бутилка) за около 4 седмици.
Прецедете след около 2 седмици и прецедете.
