Мая с извара и стафиди
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Период на почивка: 3 часа
Общо време за подготовка: 4 часа 10 минути
Рецепта за вкусна мая с торта с извара.
съставки
- 500 г гладко пресято брашно
- 1 суха мая
- 1 сода за хляб, органичен зъбен камък
- 125 г извара
- 1 цяло яйце
- 1 жълтък
- 250 мл мляко, хладка
- 100 г захар
- 80 г масло
- 1 щипка сол
- Лимонови кори от органичен
- Ванилова захар с варлия от бърбън
- Стафиди или ром стафиди
Кутия форма 45х15 или просто поставете върху тавата за печене
подготовка
- В хладкото мляко захарта, маслото разтваряме солта.
- След това изсипете яйцето и жълтъка в него, добавете изварата. Не трябва ли всичко да е много топло !!
- В хранителния процесор смесете брашното със содата и маята, след което изсипете всичко останало.
- Омесете ронливо за 15 минути. Омесете за 10 минути. Това е много важно!
- След това покрийте и оставете на балкона или в хладилника, докато тестото не се удвои поне.
- Оставете го да се отпусне за 10 минути в топлата кухня.
- След това омесете добре! Стафидите влизат. Счукайте заедно отляво и надясно, омесете отново. Повторете това 2 до 3 пъти.
- Плетете 3 косички.
- Сложете в намазана с огромен кутия форма.
- След това го оставете в кухнята, докато тестото вдигне поглед върху формата за печене.
- Загрейте фурната до 180.
- Намажете стрийз с разбито цяло яйце, добавете градушка захар.
- Равнете във фурната.
- След 5 минути температурата се понижава до 170.
- приблизително Печете 35 минути (проба с пръчици).
- Оставете да изстине във формата.
