Баба Ганош
Вкусно ориенталско потапяне на патладжан. Може би един или другият обича да го опита.
Ето съставките:
2 патладжана
2 пръста чесън
малко зехтин
малко пресен лимонов сок
2-3 супени лъжици паста Тахина (сусамова паста)
няколко листа магданоз, мента за украса
няколко черни маслини за украса
Сега за подготовка:
Нарежете патладжана на 2 половини всяка. Натрошете скилидките чесън, пюрето с малко зехтин, докато се получи "смес от масло". Нарежете патладжана на решетка и намажете с чесново масло (не много, чесънът не трябва да доминира по-късно).
Поставете патладжана във фурната за около 25 минути до омекване. Сега извадете патладжана, извадете пулпата от кожата (или лъжица от корите). Натрошете пулпата (ако ви харесва „бучка“, иначе я пюрирайте) и я смесете със сусамовата паста и зехтина (който може и да хареса да вземе домашното чесново масло).
Целият с малко лимонов сок, сол и черен пипер на вкус! Гарнирайте с пресен магданоз и / или мента и маслини!
Традиционно ориенталско предястие, също добро за потапяне! Пастата Тахина се предлага в по-големи супермаркети, турски магазини или делиси.
За повече информация:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
