Eierschecke
път
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
Това е традиционна рецепта за Айершеке, с много варианти. Лесно е да се пече:
съставки
За тестото:
- 1 яйчен жълтък
- 60 г захар
- 60 г маргарин или масло
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100-125 г брашно
За пълненето на кварк:
- 500 г кварк (постна фаза)
- 2 яйца
- 100 г захар
- 1/2 пакетче ванилов крем на прах
- на вкус 2-3 капки масло с ванилов аромат
За горния пълнеж:
- 1/2 л мляко
- 1 пакетче ванилов крем на прах
- 2 с. Л. Захар
- 150 г масло
- 4 яйца
подготовка
- Омесете съставките на тестото, оформете с него тава за печене или пружинна форма.
- Смесете съставките за пълнежа с кварки, разпределете върху тестото и печете на около 175 градуса за около 20 минути, докато кексът стане леко кафяв.
- Междувременно направете пудинг с крем, прах, мляко и захар, разбъркайте в маслото и го оставете да изстине малко.
- След това разбъркайте 4-те жълтъка, разбийте белтъците до сняг и ги сгънете.
- Сложете сместа върху тортата и печете около 30-45 минути, ако е необходимо намалете температурата малко.
- След изпичане оставете за малко да почине във фурната.
