Зелена херинга в стила на баба патица
Зелените херинга са (както знаете?) Свежи, несолени херинга. На морския бряг те все още се пържат и ядат според съдържанието на сърцето им, но на вътрешния фронт често се отклонява от него.
От една страна, мнозина са „гадни“ за това, че изобщо боравят с цяла, нефилтрирана риба. От друга страна, те се страхуват от "аромата", който не може да бъде избегнат. От друга страна, наистина помага да се разглежда като добавка към вкусно ястие, а не, както обикновено, като неудобство.
Това изпрати: на работа!
Зелените херинги днес обикновено се предлагат като AOK стоки (освен, без глава). Аз обаче предпочитам „пълната риба“, защото също използвах евентуално съществуващата сърна - пържена деликатес!
подготовка
- Рибите са, доколкото е необходимо, мащабирани и изкормени. След това продължавате "коремния разрез" до корена на опашката и след това внимателно отстранявате средната кост, от главата (която вече не е, хихи) с палеца между гръбначния стълб и гърба прониква и внимателно продължавате към опашката vorarbeitet.
- Натиснете надолу с пръсти, така че да остане възможно най-малко месо върху костта. Тогава рибата може да се отвори и да получите така наречения парцал, който вече може да се изпече както обикновено: сол, превърнете в брашно и след това пържете в много горещо олио от двете страни кафяво.
- На вкус пържени картофи и салата. Студът от ръка също не е лош.
- Разбира се, можете да изпържите херинга с кокал. Но хубави и бавни, така че те също durchgaren отвътре, те са значително по-дебели!
- Останалата херинга можете да поставите кисела. Но вече не го правя, защото междувременно готовите за консумация консерви са толкова добри, че можете да се отпуснете върху тях.
Обичайните коментари на "Юк", моля, ако е възможно, да се придържате към себе си. Също така индикациите за свръхлов и т.н. са известни предварително и се отегчават.
