Каселер в сос сос
Така моята свекърва приготвя Каселер, тя идва от Източна Прусия и прави наистина вкусна храна и това е напълно просто:
приблизително Запържете енергично 1 кг шия Каселер и след това добавете 3 чаши заквасена сметана и 2 чаши заквасена сметана. Гответе 2 часа на най-слаб пламък. Най-добре е месото да се запържи предния ден и го оставете да къкри за 1 1/2 часа и след това отново да го загреете на следващия ден за 3/4 до цял час, след което спретнато добавете аромат към соса. Можете да си спестите подправка. Определено с варени картофи. С крокетите би било просто твърде дебело. Да - и наистина пасва на всички зеленчуци (карфиол, брюкселско зеле, грах, моркови, каквото искате ...).
О, да, в Източна Прусия също приготвяха шунка Шманд. Така че, ако имате парче шунка твърде много!
