Направете сами вкусни ефирни кроасани
път
Време за подготовка: 4 часа
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 4 часа 15 минути
Мога само да препоръчам рецептата за вкусните ефирни кроасани.
съставки
- 250 г брашно
- 2 чаени лъжички захар
- 1/2 кубче мая
- 125 гр. Осолено масло
- 150 мл хладко мляко
подготовка
- Брашното се омесва добре с маята (чистата руша), млякото и захарта с куката за тесто. След това оставете тестото за около 30 минути.
- Следва маслото от 20 г, което трябва да се нарязва на малки парченца и да се омесва добре с тестото, след което да се остави тестото на топло място за 2 часа и след това да се омеси добре, сега той има още 2 часа да се постави на студено.
- Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност в квадрат и разпределете добре разпределеното останало масло. Сега поставете и четирите ъгъла в средата и ги преобърнете добре, същото ще се повтори и сега, кажете отново сгънете всичките четири ъгъла до средата и го преобърнете. Отново студено за още 1 час.
- Сега винаги можете да вземете малко парче тесто, да разточите много тънко и да изрежете триъгълници с ножа, тогава кроасанът се оформя, като започнете от широката страна, като започнете да се навивате, а кроасаните от двете страни нещо се огъват.
- Вече можете да нанесете върху хартия за печене в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути и след това на 180 градуса за още 5 минути.
Знам, че е много усилие да приготвите тестото, но резултатът си заслужава.
