Нюйоркски чийзкейк - Мюсли и шоколад
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Период на почивка: 2 часа
Общо време за подготовка: 3 часа 10 минути
В магазините има все повече зърнени храни. Тъй като понякога се случва да купите няколко опаковки прекалено много и след това хубаво скрити в килера остаряват. Същото е и с мен лично с шоколада. За тази рецепта обаче са подходящи само мляко или тъмен шоколад. Тези две съставки са идеални за нюйоркски или американски чийзкейк.
съставки
За пода
- 200 - 300 гр. Мюсли остатъци
- 70 - 80 г масло
- 1/2 чаена лъжичка канела
За пълнежа със сирене
- 300 - 350 г крема сирене (пълномаслено)
- 100 - 120 г захар
- 2 pc ванилова захар
- 2-3 яйца
- 30 - 40 г брашно
- 60 мл мляко
За шоколадовия сос
- 50 г пълномаслено млечен шоколад
- 50 г тъмен шоколад
- Мляко или сметана по желание
- + калай с кръгла торта - диаметър 26 - 28 см
подготовка
- За мюслибодана натрошете зърнените култури (ако трябва да е на бучки - винаги използвам хоросана) и добавете канела. След това разтопете маслото и изсипете в зърнените храни и разбъркайте.
- Намажете формата за кекс, добавете мюсли смес и разстелете с трамбовка по всички ъгли и натиснете здраво.
- Сега стигаме до пълнежа. Смесете всички съставки за пълнежа със сирене в хранителен комбайн или на ръка (смесете в гладко тесто) и след това леко изсипете върху зърненото дъно във формата. Не се притеснявайте, ако пълнежът е твърде воднист. Винаги се забива във фурната. Когато всичко е в тава за торта, чийзкейкът влиза в предварително загрятата фурна за 40 - 60 минути (докато стане леко златисто кафяв отгоре). Оставете да изстине за 1 час след печене.
- След като изчакате 1 час, шоколадът се разтопява на водна баня. Когато се разтопи напълно, сметаната или млякото се разбъркват, докато сместа придобие сос консистенция. Изсипете шоколадовата смес върху тортата, разстелете добре и отново сложете в хладилника за 30 минути до 1 час и готово :)
намек
Ако не купувате мюсли, можете да използвате същото количество стари бисквити за дъното на тортата. Ако имате само бисквитки с масло, добавете 20 - 30 г захар към долното тесто, така че да е вкусно и сладко.
В пълнежа със сирене можете да добавите и 2 - 3 чаени лъжички извара за по-добър вкус.
