Ofenguck - печени картофено пюре със сирене, лук и бекон
Ofenguck - печени картофено пюре със сирене, лук и бекон от тавата за печене. Това е вкусно, евтино ястие, което баба ми често е приготвяла във Франкония.
Името казва всичко: когато печете вкусна миризма, издърпана през къщата, искате да погледнете във фурната, за да видите какво мирише толкова добре.
Всеки път, когато баба извика гневно Ела - врата към печката, топлината изгасва! Не можеш ли да чакаш!
Ето как работи:
Имате нужда от лист за печене
1 кг варено-варени картофи (например Палатин Бербер)
2 супени лъжици брашно
2 яйца
250 г настърган твърд кашкавал (по възможност Gouda)
3 глави лук
150 г кубчета бекон
100 г заквасена сметана
бучки масло
Сол, черен пипер, кимион и сладка червен пипер
Картофите се сваряват, обелват и преработват в картофено пюре. Минете или преминете през пресата. Оставете леко да се охлади и смесете с брашното, яйцата и подправките.
Обелете лука, нарежете на парчета и запържете до полупрозрачност.
Разстелете масата от картофено пюре върху листа за печене, облицована с листа, гладка. След това идват лукът, кубчетата бекон и настърганото сирене. Върху него се разстила заквасената сметана и пеперудите.
Печете на 200 градуса за около 35 до 45 минути, докато стане светлокафяв. Оставете леко да се охлади и нарежете на парчета.
Това е вкусен обяд. Дядо ми Артур изпи танкар с черно кафе.
