Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Имате нужда от специално "кроасаново желязо", за да направите тези вафли с тънки вафли. За вафлите разтворете 1 килограм бонбони в 3/4 литра гореща вода. Разтопете 1/2 килограм масло в него и го оставете да изстине. Разбъркайте в 1 килограм брашно, 5 грама анасон (или алтернативно 1-2 чаени лъжички канела) и 2 яйца, оставете тестото да престои поне два часа или по-добре за една нощ, след това добавете 1 супена лъжица тесто към всяко желязо с кроасани и печете последователно. Оформете веднага в торбички или разточете върху кръгла дървесина, вафлите бързо стават твърди при охлаждане и след това вече не могат да се образуват!
