Мариновани гъби (гъби, стриди гъби) в подправен зехтин
Тези мариновани гъби изглеждат много добре в доста чаша - затова са подходящи и като малък подарък!
1 килограм почистени пресни гъби - малки гъби, ивици стриди или смесени и двата вида първо се сваряват в смес от леко подсолена вода със сока на един лимон. Водата трябва едва да покрива гъбите.
Около две минути, след което изсипете гъбите в сито.
Във втори съд сварете следната смес:
1 кафена чаша бял оцет
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сушена мащерка
2 пролетни лука, нарязани на пръстени
1 дафинов лист
1 ч.л сол
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. синапено семе
Вземете сместа от решетката и разбъркайте отдолу 1 кафена чаша зехтин. Отцедените гъби влизат в маринатата и вече трябва да се дърпат в хладилника за 2 часа. Преди сервиране поръсете върху него нарязан магданоз.
Гъбите имат много добър вкус като придружаване към пушена пъстърва или твърдо сварени яйца и сандвичи.
