задушено месо
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 60 минути.
Общо време за подготовка: 1 ч. 15 мин.
Печеното гърне се готвеше тук по време на клане и винаги съм го радвала чудесно.
Сега получих рецепта за печено в гърне (леля) и малко я модифицирах. Толкова ни харесва и затова искам да го предам. Ястието се яде леко сладко и кисело.
съставки
- 1 прасе сърце
- 2 свински бъбрека
- 250 гр. Постно свинско коремче
- 250 г свинско гулаш (не е задължително)
- сол
- 2 дафинови листа
- 1 супена лъжица зърна от подправки
- 1 лук (малък)
- 100 г торта с кнедли
- Захар и оцет на вкус
- 2 кубчета сос
подготовка
- Измийте сърцето и бъбреците и гответе с малко сол, 1 дафинов лист и 1/2 чаена лъжичка лют подправка в тенджера с много вода (около 50 минути).
- След това наливате водата на разстояние и далеч. Извадете мазнината от сърцето и нарежете на не твърде големи парчета.
- Нарежете бъбреците наполовина, изрежете вътрешността и нарежете така.
- Гответе свинското коремче и гулаш с 1 л вода, малко сол, 1 дафинов лист, 1/2 чаена лъжичка люспи и малко лук, докато месото омекне.
- След това също нарежете на парчета.
- В бульона за готвене, хранителната торта и сосът вече се разтварят.
- Подправете цялата работа на вкус със захар и оцет.
- Добавете месото в бульона, донесете да заври и подправете добре с кайенския пипер и солта.
- Извадете дафиновите листа.
- Те прилягат на турингски кнедли.
Тази рецепта е достатъчна за 4 души и си заслужава да се опита.
Бях щастлива, че получих тази рецепта сега, защото я търсех отдавна. (Спомен от детството)
Моята снимка разбира се отново е твърде тъмна, но ако така или иначе я искате, я слагам по-късно.
