Остава: лека супа от аспержи с кокос
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 35 минути
Тази лека и бърза за приготвяне супа за спагети с кокос се използва за остатъчната употреба на аспержините кори.
съставки
- Купички за аспержи с около 500 г аспержи
- 1 л вода
- 1 с. Л. Масло
- 2-3 супени лъжици брашно
- сол
- 1 скилидка чесън
- 1 палец парче джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка лимонена трева
- 1/2 ч.л. захар
- 1/2 консерва кокосово мляко
- Листа от кафирова липа, ако има такава
- 1 пролетен лук
- печени кубчета хляб
- може би щипка индийско орехче
подготовка
Сварете кожите от около 500 г аспержи в 1 литър вода за кратко и след това оставете за около 10 минути, след което отстранете корите.
Направете рукс, както следва:
- Загрейте маслото в тигана
- Разбъркайте с брашното брашното
- обезмаслете с малко аспержи при непрекъснато бъркане
Намачкайте скилидката чесън и добавете джинджифила, захарта и лимонената трева към бульона.
Сега се разбърква в рукса и се довежда до кипене.
Добавете кокосовото мляко и оставете да къкри за около 15 минути.
Изсипете супата в малки купички, гарнирайте с няколко парчета аспержи, крутони и пролетни рулца лук.
