Оризови топчета: пълнени и пържени - сицилиански аранчини
път
Общо време за подготовка: 1 час.
съставки
(За около 8 броя)
- 300 г кръгъл ориз (оризово оризо, ризо арборио)
- 750 мл зеленчуков или пилешки бульон
- Шафран (нишки или смлян)
- 50 г пармезан (настърган)
- 50 г масло
- 2 яйца
- брашно
- галета
- Сол, черен пипер
подготовка
- Сварете ориза с бульон и шафран и покрийте с капак на слаб огън. Оставете да кисне около 20-30 минути, след това добавете масло и пармезан и оставете да се охлади.
- От охладената маса оформете малки топчета (с размер мандарина - оранжево), в средата след това дайте желания пълнеж (вижте по-долу) и отново оформете топче от него.
- След това изпечете пълнените оризови топчета (точно като шницел: първо в брашно, после в подправено яйце и накрая се превърнете в галета) и пържете в дълбока фритюрница или в сгорещено олио - готово :-)
На практика всичко е подходящо за ПЪЛНЯВАНЕТО, няма ограничения за въображението, какво има, какво трябва да изчезне, комбинирано помежду си, тъй като настроението го отвежда, т.е.
Класиката определено е
- Сос Болонезе
- Salsicca (маса братурст)
- грах
- моцарела
- спанак
- лук
- шунка
- Домат (марка)
- патладжан
- Пекорино
- Гъби и т.н.
Страхотно като предястие, но и вкусно като основно ястие с голяма цветна салата.
Забавлявайте се опитвайки и добър апетит!
