Печено говеждо месо от Лимузен говеждо месо
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Период на почивка: 10 мин.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
Ако ядем месо, то трябва да е добро месо. Имаме фермер, който практикува отглеждане на крави с бозаещи телета. Животните са заклани там, а месото се продава от този фермер чрез неговия фермерски магазин ... и да, животните естествено растат и всеки може да види как се отглеждат животните.
Погрешното вярване прави месото изключително скъпо? е както в R-ние или E-d-ka d или други различни пазари за самообслужване трябва да направят правилния!
Кой иска да купи хубаво месо в тези магазини, първо трябва да попита дали имат нещо там, а понякога дори и по-дълбоко в грабването на портмонето, а след това само се получава? Месо, месо, което не може да развие истински вкус, защото животните са заклани твърде рано.
Имахме розово печено говеждо месо от Лимузен говеждо месо на портокалов кафе сос с пюре от целина.
съставки
печено говеждо:
- 400 г печено говеждо месо
- 2 скилидки чесън, обелени и наполовина
- Нарежете 1 чили пипер по дължина
- 1 стрък почистен с розмарин
- 1 супена лъжица неутрално масло
- 1 чаена лъжичка черен пипер черен в хаванчето прясно натрошен
- Сол на вкус
- 1 с. Л. Масло свинска мас
Orange Кафе сос:
- 2 портокала (изцедени около 180 мл сок)
- 250 мл добитък
- 1 разтопен TL кафе на прах
- 1 с. Л. Масло (около 20 г)
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч. Л. Царевично нишесте
Пюре от целина:
- Белени и нарязани на кубчета 400 г целина
- 100 мл мляко
- 20 г масло
- 1-2 супени лъжици крем фрише
- Солен пипер и лимонов сок на вкус
подготовка
печено говеждо:
- Разтрийте добре печеното говеждо месо с олио, поръсете с черен пипер от мелницата и масажирайте в месото.
- След това сложете печеното говеждо месо в купа и сложете парченцата чесън, розмарин и лют червен пипер.
- Покрийте купата със залепващ филм и мариновайте месото за около 3 часа.
- Загрейте избистреното масло в тиган и запържете печеното говеждо месо от всяка страна за около 1-2 минути, също отстрани (поставете месото изправено с чифт щипки).
- Гответе месото в предварително загрята до 100 ° C O / U фурна за около 20 минути на решетка на грил на 2-ра шина на долната част.
- След половината време завивам месото, тъй като релсата не е разположена централно, имам само 4 Einschubleisten. След това печеното говеждо месо трябва да има температура на сърцевината от около 65 ° C.
- Извадете печеното говеждо месо от фурната и го поставете върху чиния, покрита с алуминиево фолио, за около 10 минути, така че месото да се отпусне и при рязането му да не излезе сок.
Orange Кафе сос:
- Разтопете маслото в тенджера, добавете захарта и карамелизирайте.
- Да се държи с добитъка.
- Добавете портокаловия сок и кафето на прах и донесете до кипене.
- Разбъркайте сметаната в соса и подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Сварете соса веднъж и свържете на вкус с разтворен във вода царевичен нишесте.
Пюре от целина:
- Разтопете маслото в тенджера и сотирайте кубчетата целина.
- Деглазирайте с млякото и гответе за около 10 минути със затворен капак на слаб огън целина.
- Пюрирайте целина след готвене, разбъркайте в сместа за ядене и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.
завършеност:
Поставете тенджера в чинията и поставете няколко месни ивици печено говеждо месо, поръсете малко груба сол и черен пипер от мелничката върху месото.
Поставете пюрето от целина в торбичка за тръби и поставете няколко капки люспа до месото, добавете още 2 резенчета портокал и сте готови да се насладите.
