Сьомга в сос от горчица от каперс
И ето го отново, неподражаемата, уникална, ненадмината Рааабе.
Да, вдъхновен от едно от любимите ми предавания в събота по телевизията, гледах как Steffen Sonnenwald кипи. И той може - в края на краищата той е основател на "Junge Wilden". Не ми трябват звездите на Аба - само твоите - ако ги имаш по моя рецепта. Но достатъчно от ентусиазма, хукна към саксиите. Трудни не е.
Така че, първо създайте основата за бял сос. Първо лукът се обелва и нарязва на ситно. Можеш ли, нали? След това малките кубчета лук влизат в разтопено масло или маргарин. В тенджерата разбира се, а не в хладилника. Така че, потейте лука, не пържете кафяво. След това брашно върху него. Една, две супени лъжици. Поттайте и биси.
И сега бульон върху него. Не, не класическото кубче бульон, направено от глутамат. Не се приготвя рибен или зеленчуков бульон. Замразени. Лесно е, но това не е рецептата днес.
И така - добавете няколко кубчета концентриран бульон, добавете вода. Сварете. И тогава трябва да е сос от горчица-каперс. Добри новини. Не 08/15, но имат характер. Затова сезон. В зависимост от количеството сос добавете 2 или 3 чаени лъжички горчица Дижон. Не се притеснявайте, това няма да надвиши бюджета. И след това каперси. N половин чаша, в зависимост от вашия вкус. В комбинация с горчица, киселият бозав вкус наистина е добър. Нещо липсва. Добавих половин чаена лъжичка зелен пипер. Но тогава все още няма наистина добър сос. Трябва да се направи още нещо: половин чаша сладка сметана. И на вкус n капка лимонов сок. Е, вкусът е добър? Ний? Тогава може би яжте от една биса до малка. Вкусът е нашето мото. Така че, яжте добре сега, нали? А сега продължете. Оставяте цялото нещо да къкри нежно. За да могат ароматите да се свържат. Яжте по този начин.
Междувременно можете да правите гарнитури. Steffen Sonnenwald сервира пържени филийки тиквички. Можете да го направите, но не е нужно да мрежите. Толкова съм на сухите краставици. Така че оставам класика. Добра Анабел, завита в масло от биси и направена с нарязан магданоз. Анабел? Вата яде ли? Е, сорт картофи. И тази, която е толкова добра, колкото и Линда. Твърди, вкусни. Трябва да е картоф.
Липсва ли нещо? Може би салата. Тъй като почти всяка салата пасва.
Залагане, че е на вкус?
