1040
Може 17, 2024

Вегетариански пълнени половинки червен пипер

път

Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за подготовка: 45 минути

Не готвим ориз всеки ден и ако е така, аз често насрочвам втора употреба (за малко пълнене, ориз с кокосово мляко и ананас и т.н.) през следващите няколко дни поради по-дългото време за готвене. Тази рецепта е начин да използвате предварително сварен ориз.

Половинките чушки намирам по-добри от цели пълнени шушулки, защото се приготвят по-бързо и върху пълнежа създават хрупкава повърхност, особено ако под пълнежа смесите малко червен ориз или див ориз.

съставки

4 червени чушки
130 г (2/3 чаша или 150 мл) ориз
125 г овчарско сирене (от краве мляко, овче мляко и др.)
1 малка корнишона или около 6 маслини без костилка
30 мл зехтин
2 скилидки чесън или смлян, сух чесън
1 ч. Л. Магданоз
1 ч.л. чесън
пипер
сол
0,4 л. Зеленчуков бульон (напр. Зеленчуков бульон от нишесте)

подготовка

Загрейте фурната до 200 °, поставете решетката на дъното.
Чушките се измиват, изсушават, почистват и наполовина и леко се поръсват с черен пипер и сол.
Овчарското сирене се натрошава (напр. Със здрава вилица) и се смесва добре с предварително сварения ориз, ситно нарязаната корнишона (или с нарязаните маслини), кайма и подправките и билките. Това става най-лесно на ръка.
Зехтинът се добавя в тиган или голям плитък съд, добавете зеленчуковия бульон.
Изсипете с лъжица оризовата и сирената смес в половинките от червен пипер, поставете чушките в тигана или тенджерата и поставете в предварително загрятата фурна на долната шина за около 25 минути с циркулиращ въздух.
Чушките се сваряват, когато повърхността на пълнежа е леко златистокафява и черупката на корите се пробожда лесно с остър нож. В зависимост от фурната част от зеленчуковия бульон се изпарява. Това трябва да се поддържа на около 0,2 L чрез добавяне на гореща вода.

Чушките могат да се сервират както като основно ястие (в зависимост от размера 3-4 половини на човек), така и като гарнитура към месни ястия.