Тиквички Relish
В момента отново има много тиквички, ето една добра рецепта:
2 кг тиквички, нарязани на кубчета или нарязани на колчета, не прекалено фини
300 г лук, нарязан на кубчета
4 чаени лъжички сол
4 цветни чушки, нарязани на кубчета
2 домата, също нарязани на кубчета
500 г захар
600 мл оцет
1 супена лъжица горчица
3 ч.л. къри
3 чаени лъжички сладък пипер
1 ч.л кайен пипер
Посолете нарязаните на кубчета тиквички и лука, покрийте, оставете да престоят.
Нарежете чушките и доматите, гответе със захар, оцет и горчица и тиквички и лук за около 20 минути, добавете останалите подправки и гответе още 5 минути.
Напълнете в чаши и затворете.
И след това го опитайте при следващата закуска.
