Елзаски ябълков пай
Състав за тестото (количество за пролетна форма с диаметър около 24 см)
- 200 г брашно
- 50 г захар
- 1 щипка сол
- 1 яйчен жълтък
- 2 с. Л. Вода
- 100 г маргарин
Съставки за тестото
- 40 г смлян, сладък бадем
- 750 гр. Ябълки
- малко лимонов сок
- разтопен маргарин
Съставки за маса от яйчен крем
- 3 яйца
- 100гр ванилова захар
- 1/8 л. Бита сметана
подготовка
От съставките на тестото се приготвя тесто за омесване, с което ((преди това неразвито) се облицова пролетна форма. В краищата на формата тестото се изтегля малко. След това бадемите се поръсват върху сладкарската основа, а ябълките се намазват с течния маргарин и се нарязват на филийки (ябълките се нарязват равномерно надлъжно). Така че ябълките да не станат кафяви толкова бързо, можете да ги намажете с малко лимонов сок.
Сега тортата се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 35 минути. След това 3-те яйца с ваниловата захар се разбъркват до пенене. След това кремът се повдига под получената маса. Сега всичко се изсипва върху тортата. Накрая, преди тортата да е готова, тя идва отново за още 20 минути на 200 ° C във фурната и се пече там.
Към ябълковия пай идеално пасва лъжичка ванилов сладолед и малко пудра захар.
