Apple и мента желе
В моята градина ментата разпръсна всичко, затова изкопах две трети и до голяма степен раздадох. Останалото исках да изсуша, но тогава си спомних за вкусното ябълково желе, което бях изял при приятелката си, и реших да го имитирам. Рецептата дава 6 чаши за всеки 225 мл.
Измийте около 200 г листа от мента и ги изсушете. Отделете част от нея настрана (около 30 листа). Останалите листа залейте с 200 мл гореща вода и оставете за 20 минути. Изцедете през сито и съберете течността. Смесете с 800 мл ябълков сок или (много вкусно!) С сайдер (половината и половината върви добре), добавете 8 супени лъжици лимонов сок и 500 г консервирана захар (2: 1) и донесете до кипене.
Варете 5 минути балонно. Докато правите това, смелете листата на ментата, оставени настрана, и ги разбъркайте след приключване на варенето. Направете желираща проба и попълнете в чаши.
