Изпечете рулото луга от Muffinform
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
Печенето с деца е страхотно нещо. Единственият проблем е, че при печене на хляб правят топки с различен размер, тогава част от рулцата е прекалено суха след печенето, а другата още не е приключила. С форма за мъфини всички Laugenbrötchen са с еднакъв размер и също така се издигат нагоре и не се разстилат плоско върху листа за печене.
съставки
Рецепта за 12 броя
За тестото:
- 500 г пшенично брашно, тип 550
- 2 чаени лъжички сол
- 1 ч.л. захар
- 40 г мая (прясна)
- 400 мл вода
- 30? 40 g маргарин (течен)
- 2 чаени лъжички сол
- 1 ч.л. захар
- Сол или сусам за поръсване
За лугата:
- 50 г сода (на 1 литър вода)
- 1? 2 супени лъжици едра морска сол
подготовка
Първо смесете брашното, захарта и солта в купа. Натрошете маята и разтворете в малко хладка вода. Разтворете маргарина в останалата топла вода. Когато маргаринът се втечни във водата, се слага в купата с брашното заедно със сместа с маята и се омесва в меко тесто. Ако тестото е лепкаво, се добавя брашно. Тестото трябва да втаса за един час. За да може булгурите от луга да имат същия размер, тестото се оформя на малки топки и се поставя във формата за мъфини.
Потопете тестото в луга
Загрейте фурната и разтворете содата в един литър студена вода, добавете 1 до 2 супени лъжици морска сол и донесете до кипене. Внимавайте, че пените! Затова е най-добре да използвате висок съд. Поставете мъфините в луга с нарязана лъжица за 20 секунди, обърнете веднъж, изцедете върху кухненска кърпа и поставете обратно във формата.
Ако искате, можете да изрежете с нож кръст в тестото на хлебчетата. Обикновено забравяме това, но все пак има добър вкус и изглежда вкусно, без да се нарязва. Поръсете с едро осолени зърна или сусам и печете рулата луга при 180 ° C за около 15 до 20 минути.
