Доберана рибена чорба
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
съставки
- 500 г рибно филе
- 5 с. Л. Масло
- 4-6 филийки бял хляб
- 200 г лук или лук
- 2 колераби
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 4 cl бяло вино
- 2 жълтъка
- 1,5 литра бульон
- Сол, чесън, червен пипер, копър
подготовка
- Нарежете рибното филе на груби ленти или кубчета, подправете със сол, чесън и червен пипер и сотирайте в малко олио.
- Във втора тенджера поттайте ивици лук и колраби, добавете доматеното пюре, добавете сотеното рибено филе и напълнете с 1,5 литра бульон.
- Всичко може да се отглежда на слаб пламък.
- Измийте нежните млади листа от кохлаби, нарежете ги на ситно и накрая ги оставете да се накиснат в супата за няколко минути.
- Разбийте жълтъка и бялото вино, добавете към супата, която не е позволена да се готви повече. Подправете отново с горните подправки, поръсете със ситно нарязан копър и сервирайте с препечен бял хляб.
