Замразяване на кайма, част 2
Каймата се разваля много бързо дори в хладилника - трябва да го консумирате веднага! Но консумирането означава готвене или пържене, а не просто подхранване на всичко. Ако използвате мляно месо най-вече за чили кон карне, супа от праз, лазаня или сос Болонезе, опитайте съвета ми за замразяване: с всички тези рецепти първото нещо, което трябва да направите, е да се разбърква с лук и понякога чесън преди готвене. Разбира се, че не можете да правите кюфтета и кюфтета по този начин. Купете Billighack за 2.25 до 2.49 килограма в оферта. Нарежете лука - чесън, ако е необходимо. Запържете всичко и след това замразете. Що се отнася до хигиената, вие определено сте на сигурна страна. Гореспоменатите ястия след това винаги се правят бързо, тъй като се отстраняват няколко операции - по-малко работа, по-малко отпадъци, по-бързо и по-евтино. Допълнителна забележка: Когато се реже хак, идва много вода и след това се готви вместо печене (с печени вещества). По принцип използвайте големи тенджери или тигани, не солете - само когато вземе цвят или в края - след това леко пипер, малки количества последователно изпържете - например за килограм три пъти подред 333g - ако е необходимо, изсипете твърде много течност. За италианските ястия смесвам в още горещата маса сухи подправки (риган, риган, мащерка). Оставете всичко да се охлади бавно при стайна температура, след което оставете подправките да се пресекат - едва след това замразете.
