Пържени картофени топки - вкусно гарнитура
Пържени картофени топки като гарнитура, поемете много сос. Толкова силно препоръчително за яхнии, за гулаш. Но дори и като закуска с маслини и сирене кубчета, тези хрупкави топчета са вкусни.
Необходими са четирима души:
- 1 кг картофи полутвърдо готвене
- 2 яйца
- 4 супени лъжици мляко
- 1 с. Л. Масло
- 1 1/2 настъргани стари рулца или съответното количество галета (около нормална кафена чаша)
- 1 малък настърган лук
- 1 ч. Л. Сол, 1 ч. Л. Червен пипер, 1/2 ч. Л. Черен пипер, щипка индийско орехче
- за олио за пържене и една супена лъжица масло
подготовка
Картофите се сваряват като варени картофи и се обелват веднага щом можете да ги докоснете - внимателно, горещо! Добре се разбиват и се смесват с млякото, маслото, лука и подправките. Накрая, шушулените яйца отдолу и след това настърганите хлебчета / галета.
Оставете масата да се охлади и леко набъбне. След това правите малки топчета от картофеното тесто. Ако масата се залепи, вземете повече галета, докато можете лесно да оформите.
Загрейте олио и масло в тиган и запържете картофените топки. Ако са сплескани малко, като кюфте, те са по-лесни за пържене и не се търкалят диво в тигана.
В голяма чиния, покрита с домакинска хартия, излишната мазнина се оставя да изтича.
