Mutzbraten от Bratschlauch
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 2 часа
Общо време за подготовка: 2 часа 10 минути
Съпругът ми е огромен фен на Mutzbraten, но за съжаление няма време да хвърля по-често решетката на Mutzbraten. Затова съм го пробвал с фурната и тръбата за печене, мисля, че се справих добре. Ето и рецептата:
(Разбира се, че можете да вземете и купен Mutzbraten, аз сам го направих)
подготовка
- Донесох 1 кг печено свинско месо за 3 души и го нарязах на щедри квадратни парчета.
- Подправете тези парчета предния ден (сол, черен пипер, червен пипер) и покрийте с горчица от всички страни. И след това се навива в риган.
- Просто го поставете в хладилника за една нощ и в деня, в който просто го шиете в туба за печене (без олио или нещо друго) и гответе на 180 градуса за добри 1 1/2 до 2 часа.
- Кората беше хрупкава, а месото - много нежно. Разбира се, не е същото като огъня, но мисля, че е доста близо.
- Добре върви с кисело зеле, горчица и пресен хляб.
