Гореща тиквена супа от хокайдо с джинджифил и чили
Тази супа се затопля чрез силните подправки приятно след мокра и студена есенна разходка!
Освен това се прави бързо и е подходящо за начинаещи да готвят.
Трябва:
- 1 малка тиква Хокайдо, около 700 гр. Той се нарязва с черупката, семената се отстраняват - но в противен случай може да се използва цялата тиква
- 250 г картофи, обелени също
- 2 моркови, също обелени
- 1 трисантиметрово парче джинджифил
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 1 до 2 литра - в зависимост от това дали супата трябва да е много кремообразна или по-тънка
- Зеленчуков бульон, сол, черен пипер, лют пипер
- щипка индийско орехче, малко звезден анасон, дафинов лист, 3 с.л.
- 1 супена лъжица масло от тиквено семе
- 1 голям съд за супа, 1 електрически блендер
Ето как работи:
Лютата чушка се нарязва отворена, семената се изстъргват с нож и се нарязват на много малки парченца. И тогава си мийте ръцете. В противен случай ще крещите, ако търкате носа или очите! Разбира се, че можете да носите и ръкавици.
Джинджифилът и чесънът също се смилат и се поставят в голям съд с нарязаните зеленчуци, бульонът се налива точно под зеленчуците, всичко се готви за около 20 минути.
Опитайте парче тиква и картоф, ако всичко е меко. Ако е така, изсипете крем фришето в тенджерата, добавете 1 супена лъжица тиквено масло и настържете леко с пасатора.
Ако има 3 гости изненада, няма проблем - още бульон!
Парче хрупкав хляб е добра гарнитура!
