Пригответе лазаня
Наскоро очаквах скъпо посещение и исках да си направя лазаня с риба тон (имам страхотна рецепта, но това не е от мен, а от списание, така че не мога да спра до тук.
Разбира се, всичко трябва да работи оптимално, затова разрових малко в интернет. И трябваше да осъзная, че приготвянето на листата е истински въпрос на вярата!
Предварително готвене или не? Това е смисълът и там страните не са готови да правят компромиси. (Забележка: Говоря само за готови листове, а не за самостоятелно изработени.)
Е, тогава стигна до този момент: предварителното готвене прави кал, а не предварително приготвяне означава, че тестото остава твърдо. (Макар и на опаковките, разбира се, нямате нужда). Отговор на първия случай: Разбира се, че трябва да сварите листата поотделно! Е, благодаря!
Когато се уморих от изследванията, направих следния компромис: сложих листата в студена вода (всички заедно) за около 20 минути, да предположим, че трябва да внимавате, че тя не е нито твърде къса (твърда), нито твърде дългата (не повече кормило) е.
С тези неща след това приготвих напълно лазанята и я прибрах в хладилника за една нощ, така че сосовете да могат правилно да соят листата отново. Тъй като не знаех точно дали може да се случи нещо с мухъла в случай на рязка промяна на температурата, го поставих в студената фурна, загрях го до ниво 4 (малко под 200 градуса за мен) и го изчислих за 50 минути. Какво да кажа - абсолютно перфектен резултат!
