Правене на тесто за пица в производителя на хляб
Много хора използват готови пици, защото се страхуват от тестото с мая.
Бързо, неусложнено и освен това доста евтино приготвям тестото си за пица в машина за хляб. Сложих всички съставки, настроих менюто за приготвяне на тесто, затвори и оставих машината да работи. Приготвянето на тестото продължава 1 ½ часа. През това време мога да се справя с други неща. Ако все още нямам време, тестото също обича да стои по-дълго в машината. Останалото тесто може да бъде замразено и на бучка и така да отнеме малко място във фризера.
Основна рецепта (достатъчна за голям тиган с мазнини или 2 ястия за пица (30 iger)
в много тънка почва също за 3 ястия с пица
Натрошете ½ кубчета прясна мая,
(или 1 торба суха мая)
Добавете 2 чаени лъжички захар (така че маята да се издигне) и с
4 супени лъжици зехтин и
Смесете 250 мл топла вода (микровълнова, 700 вата, 1,30 минути)
Смесете 500 г брашно с 2 чаени лъжици сол и изсипете върху него и омесете.
Ако тестото е твърде лепкаво след завършване, изсипете малко брашно и омесете отново на ръка.
Хапване за пица за 2 ястия с пица или тиган с мазнини:
Почистете 1 кг пресни гъби, нарязани на листа и сгънете
Натрошете 3 големи лука и соте
1 чаша crème fraiche и
Добавете 1 чаша мляко, запържете и намалете.
Подправете със сол, черен пипер от мелницата и щипка захар.
Намажете тестото за пица тънко с горещ айвар (сместа от пипер е готова за закупуване в чашата)
(но можете да пропуснете)
Когато гарнитурата от гъби се охлади, поставете върху основата за пица с айвара.
Поръсете със сирене за пица и печете на горещ въздух 170 ° C за 30-40 минути.
