Най-добрите ми картофено пюре
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Въпреки че повечето звездни готвачи твърдят, че картофите за хубаво картофено пюре трябва да се смачкват с трамбовка или да се прецеждат през картофена машина и не трябва да се пюрират с ръчен миксер, мога да кажа обратното.
Каша с картофено пюре всяка седмица поне веднъж, тъй като всички много го харесваме (бих могъл да го ям всеки ден!). Подготовката, която съм поела от баба ми, е лесна и бърза и също успява (почти) винаги чудесно. Ако не се получи, значи това е просто сортът картофи. Най-добре е да вземете брашно варим сорт, но е възможно и с предимно твърдо сварени картофи, които най-вече използвам.
съставки
- 300-400 г картофи (на порция)
- 1 обилно с. Л. Масло
- Сол и индийско орехче
подготовка
- Картофите се обелват и се нарязват на кубчета с размери около 2 см, които след това готвя в тенджера, покрита със подсолена вода, за около 20 до 25 минути. След това изключвам печката, но оставям тенджерата да престои на печката за около 4 до 5 минути.
- Сега изсипвам готварската вода от картофите в по-малка тенджера, но малко количество от нея оставям в тенджерата с картофите, която след това оставих за кратко да се изпари.
- След това добавям обилна супена лъжица масло, 1 чаена лъжичка сол и малко индийско орехче (настърган) и пюрирам всичко с размахване на ръчния миксер - първо на най-малкото ниво, после на по-високо ниво. В зависимост от това коя консистенция се желае, тогава евентуално може да се добави отново нещо от водата за готвене.
Така че картофеното пюре е чудесно разхлабено и стабилно ?, мисля, че така го наричат.Никога не им давам мляко, защото прави пюрето само слузно.
Още един съвет: Вместо масло можете да добавите и 1 супена лъжица зехтин, което придава на картофеното пюре също прекрасен вкус!
Просто опитайте, мисля, че никога повече няма да го направите!
