Тиквен мус с амаретини
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Период на почивка: 3 часа
Общо време за подготовка: 4 часа
Тиквен мус с амаретини: Сладък десерт в сезона на тиквата.
Състав за 4 човека
- 4 листа желатин, бял?
- 350 г тиква на кубчета (Хокайдо или индийско орехче)
- 4 с. Л. Захар
- 2 pc ванилова захар
- 1 щипка канела
- 1 щипка сол
- 200 г бита сметана
- 2 белтъка
- 1 био портокал
- Amarettini и прах за пиене на шоколад o. Ä.
подготовка
- Измийте портокала, разтрийте и изстискайте, накиснете желатина.
- Разбъркайте тиквата със супена лъжица захар, щипка канела, щипка сол, портокалов сок и кори за около 15 минути и пюре.
- Разтворете желатина в горещата смес, разбъркайте във ваниловата захар.
- Дръжте масата студена, докато започне да се желира леко.
- Разбийте разбитата сметана и разбийте белтъците от яйцата със захарта, докато стегне.
- Първо повдигнете разбитата сметана и след това яйченият белтък под масата.
- Напълнете ястие за сервиране и поставете в хладилника за около 2 часа.
- Прасете муса с какао на прах (пилешки шоколадов прах) и покрийте с Amarettinis.
