Пролетна зеленчукова яхния - много лека и вкусна
Трябва:
- около 2-3 литра силен зеленчуков или месен бульон (например пилешко, говеждо), домашно приготвен или мигновено
- 1 малка колераби
- 1 голяма грудка копър
- 1 китка целина
- 2 червени чушки
- 1 китка пролетен лук
Доведете бульона до кипене, междувременно измийте / почистете зеленчуците и нарежете на парчета с размер на хапки или филийки / пръстени (всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани след това приблизително със същия размер или дебелина).
Добавете зеленчуците бавно един след друг в горния ред (важно поради различно време за готвене, което отнема много време, влезте първо) във варещия бульон и го оставете да къкри 20-30 минути на слаб огън (променлива време, бих искал да хрупкате , така че просто опитайте между тях и проверете собствената си устойчивост на ухапване).
Ако желаете, можете също да добавите пилешки гърди или рибно филе на парчета към супата и със затворен капак и малко топлина да готвите за последните 10-15 минути, може и да добавите малко ориз (може и варен). готово е ястие, което е здравословно и с ниско съдържание на калории, пълен и вкусен вкус :-)
PS: Алтернативно, разбира се, да отидете и други зеленчуци като броколи, карфиол, моркови, целина, бяло зеле, цвекло, тиквички и т.н.? просто опитайте :-)
