1040
Може 11, 2024

Торта с ягоди от сърце с крем и сметана с крема сирене и ванилова глазура

път

Време за приготвяне: 40 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 12 часа
Общо време за подготовка: 13 часа.

Отново е време за ягоди и малко експериментирах и се оказа, че е плодово-свежо сърце на бисквитена основа с ягодово пюре и сметана с крема сирене. Тази торта не е трудна за печене, но се нуждае от малко време, поради съответните фази на охлаждане на отделните издания.

Печех този сорт торти доста често - но никога в сърцевидна форма - и мога да гарантирам, че той има страхотен вкус и не е толкова тежък. Добре охладена, тя е освежаване при предстоящите топли температури.

Горещо препоръчвам Nachbacken и хубав Kaffeeklatsch на балкона или терасата с вкусното ягодово сърце.

съставки

За бисквитеното тесто

3 цели яйца
140 г захар
1 ч.ч ванилова захар
1 щипка сол
150 г брашно
2 чаени лъжички бакпулвер

За топинга и сметаната с крема сирене

750 г пресни ягоди (250 г задържане за украса)
2 go EL захар
1 pck (2 Btl.) Лимоново желе (използвайте 1 торба)
175 г крема сирене Филаделфия (или подобен продукт)
100 г захар
2 pc ванилова захар
Сок от половин лимон
1 Btl от лимоновото желе
Разбийте 400 г сметана
1 тънък къс тестени корички, направени от готово тесто, подходящо извадени с формата на сърце

За украсата и ръба

250 г от задържаните ягоди
1 Btl. Огледало глазура розе (завършена отливка) или глазура глазура, обагрена с червено хранително оцветяване
Разбийте 200 г сметана

подготовка

За бисквитата, 3-те цели яйца - без да ги разделяте - пенисто разбито, след което оставете смесеното с ваниловата захар и разбъркайте отново масата, като ръчно миксерът правилно пени. Сега брашното, смесено с бакпулвера, се пресява върху яйчно-захарната маса и се разбърква леко на ръка с размахване, но старателно.
Тестената тава се поставя на пода с хартия за печене и ръбът на формата не се намазва, в противен случай бисквитата няма да се отвори!
Фурната вече е предварително загрята до 180 градуса U / O топлина и сега формата може да бъде поставена във фурната за 20 минути.
След времето за печене формата трябва да се остави да изстине за 5 минути, след това ръбът внимателно се отстранява с нож и тортата може да се обърне с главата надолу върху телена поставка. Сега хартията за печене трябва да се навлажни малко, тогава е по-лесно да се отлепи. Сега бисквитеното сърце може да се охлади напълно.
През това време на охлаждане 500 г ягоди се почистват и нарязват грубо и след това се пюрират заедно с 2 супени лъжици захар в блендера. Прибавя се торбичка с лимоново желе с добавяне на чаша вода, която набъбва и се загрява на слаб огън, но моля, не гответе! След кратка фаза на охлаждане, желето се смесва с ягодовото пюре.
Около бисквитеното сърце отново се полага ръбът. Ако това не затвори здраво пода, препоръчително е да се запечата пролуката, създадена с помощта на алуминиево фолио, след това тя трябва да бъде нагоре, така че да е с височина около 2 до 3 см, така че по-късно нанесеният крем крем да не се стича по страните.
След като формата е приготвена, пюрето от ягоди се изсипва върху бисквитата и сега приготвената торта трябва да се постави в хладилника за 2 - 3 часа, така че пюрето да стане хубаво и твърдо.
В края на периода на охлаждане, крема сиренето вече се смесва добре с лимоновия сок, захарта и двете торбички ванилова захар с ръчния миксер.
Втората торба с лимонова кора се приготвя, както е описано по-горе и също се разбърква под масата на крема сирене.
Сега сметаната се бие хубаво и след това се повдига под сиренето. Приготвената бисквитено-ягодова почва сега се пълни с крема крема сирене и идва отново за 2 до 3 часа - също като през нощта - в хладилника, за да се втвърди.
Накрая е време за украсата. За целта торбата Mirror-Glaze розово се загрява на водна баня за 10 минути и много добре се омесва. Като алтернатива можете също да смесите отливка от 250 г пудра захар и малко горещо мляко. След това се оцветява с червено хранително оцветяване.
На следващо място, още 200 г бита сметана и това се разпределя възможно най-равномерно по ръба на тортата.
Задържаните ягоди се измиват, почистват и наполовина се притискат в още меката глазура по ръба, симулирайки формата на сърцето. Ако останат ягоди, те могат да бъдат нарязани на половина или намалени наполовина около дъното на тортата, усъвършенствайки образа на сърдечна, прясна и ягодова торта.