Най-добрата тиква супа в света
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Тиквена супа в стил пипета
съставки
- 1 кг тиква
- 3 картофа
- 1 лук
- 2 люти чушки (само който харесва схааарф!)
- 2 чаени лъжички нарязан кориандър (колкото е възможно по-пресен)
- 1 ч.л куркума
- 1 вид чесън
- 1/2 джинджифил "палец"
- 2 с. Л. Масло свинска мас (по-добре, но и растително масло)
- На вкус: сол, кайен пипер
подготовка
- Обелете и нарежете всичко. Достатъчно груб с лук и чесън. Разтрийте най-добре джинджифила или го прекарайте през преса, тъй като той не омеква при готвене и също може да се размие лошо.
- В голям съд в 2 супени лъжици масло свинска мас (необходимо количество) запържете лука. След това добавете всички подправки вкл. Чесън и печете с. След това добавете картофите и тиквата.
- Когато всичко е сотирано, поръсете с 1 л зеленчуков бульон. Гответе (важно!), Докато картофите и тиквата омекнат (проба: натиснете с дървена лъжица на ръба на съда).
- След това обезмаслете хубава част от бульона. Пюрирайте всичко и добавете бульона отново до желаното ниво на течност. Това може да ви се стори сложно, но няма нищо по-лошо от това да сте прекалено течни или твърде малко „кратуни“ след това!
- Накрая подправете със сол и лют червен пипер. Готово е здравословна и вкусна супа!
Умишлено не добавям крем, защото това е на вкус, но е източник на мазнини, който може да се избегне. Вместо кориандър можете да вземете и замразена 8-билкова смес при спешни случаи.
PS: Снимката показва супата непосредствено преди пюрирането.
