Барбекю сос с кокс
Можете да подправите сосове на скара, като първо намалите около 0,2 л кокс в тенджера до половината, докато течността стане леко кремообразна.
Тогава напр. пригответе сос за "резервни ребра", както следва:
Смесете кетчуп и "сос сладък чили за пиле" (в азиатската търговия) в равни пропорции с намалената кола, сол, черен пипер, малко мед, описани по-горе, и след това подправете с пръскане на соев сос.
Ако ви харесва наистина пикантно, добавете малко табаско към соса!
