Звезди от шоколадова нутела
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 10 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Звезди от шоколадова нутела - тествани от Дядо Коледа
съставки
За тестото
- 200 г Nutella
- 100 гр. Масло, стайна температура
- 1 ч.ч ванилова захар
- 1 размер яйца M
- 200 г брашно
- 100 г царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка какао на прах
- 1 щипка сол
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 - 1 чаена лъжичка канела (на вкус)
За снежнобял шрифт
- 4 листа желатин, бял
- 500 г пудра захар
- 40 г царевично нишесте
- 5 супени лъжици вода (или ром)
подготовка
- Смесете Nutella с мекото масло. Добавете ваниловата захар и щипка сол и разбъркайте в яйцето.
- Смесете брашното с бакпулвера, какаото на прах и канелата. Лъжица за тестото и омесете. (Винаги го правя в хранителния си процесор, но това е възможно и с ръчния миксер).
- Оформете тестото с ръце на топка и го поставете в купа (Tupper) с капак. Сега тестото трябва да се покрие поне 3 часа в хладилник, така че маслото да може да се сложи отново и консистенцията да стане по-твърда.
- Преди да започнете да режете, оформете тавичка с хартия за печене и загрейте фурната 180 ° C - 200 ° C O / U преди.
- Тестото ви вече е добре охладено, така че можете да започнете да разточвате сега. Моля, винаги завъртайте по-малки порции тесто върху леко намаслената работна повърхност и оставете по-добре останалото тесто в хладилника, тъй като омеква много бързо. Това е много важно.
- Ако тестото се съблече, можете да изрежете по желание малки и големи звезди и внимателно да ги поставите върху подготвената тава за печене с палета. Бързо омесете неуспешните екземпляри заедно и ги намокрете, изрежете звездите и т.н. (и не изядете всичко): o))
- Докато първият лист за печене във фурната, вече можете да размахате следващото парче тесто и да изрежете още звезди и да ги поставите вече на следващия лист. Ако нямате втора чиния, просто я поставете върху лист хартия за печене и след това я издърпайте върху тавата за печене, когато първата партида звезди току-що изстине.
- След 10 минути звездите ви трябва да са готови печени. Цветът е трудно разпознаваем, тъй като те са кафяви. Така че е необходимо малко такт. Всяка фурна се пече по различен начин и само вие знаете точно вашата. 180 ° C ми беше достатъчно - някои фурни може да се нуждаят от 200 ° C.
- Моля, оставете за момент готовите изпечени звезди на тенекия, защото те все още са меки и биха се счупили, ако ги свалите веднага. След около 2 минути тя трябва да работи и така вече можете внимателно да я повдигнете с палет от чинията и да поставите да се охлади върху решетка. Веднага поставете следващия лист и просто продължете, докато цялото тесто не бъде обработено.
Вашият Nutellasterne вече е вкусен - но изглежда доста незабележимо и голо. Искаме да променим това, нали? В крайна сметка това са коледните бисквитки.
Така че нека започнем с фината настройка на звездите, за да ги превърнем в истинските очни очила на вашите коледни чинии.
хвърли
- За снежнобял шрифтМежду другото, той е идеален и за декориране на къщи на вещици или сърчица от джинджифил, така че, моля, накиснете 4-те листа желатин в студена вода. След 5 минути изстискайте добре листата и разтворете в 5 - 6 супени лъжици топла вода, но НЕ кипете.
- След това пресейте захарта за черешка заедно с царевичното нишесте в купа и добавете 5 супени лъжици вода или ром. Или прясно изцеден лимонов сок. (Само не от пластмасовия лимон, моля).
- Веднага добавете разтворения желатин към сместа с пудра захар и разбъркайте всичко внимателно с миксера на ръка до вискозна маса. Веднага изсипете сместа в торбичка за тръби и сте готови да започнете фина настройка.
намек
Ако нямате подходяща торбичка за тръби, просто напълнете масата във фризерна торбичка, обърнете я плътно и след това изрежете един от ъглите надолу един най-малкия малък връх. Така го направих, защото моята тръбна чанта е твърде голяма за тълпата. Работи чудесно; Опитайте тихо.
Сега можете да започнете и да украсите звездите си според съдържанието на сърцето си. Ако желаете, поръсете върху няколко малки декупажа. Но това трябва да стане бързо, защото тълпата се облича много бързо. За сушене просто слагам звездите върху хартия за печене. След около 2 часа разпръснатият отлив трябва да се втвърди. След това можете внимателно да съхранявате звездите в буркани с бисквитки или да ги пълните в малки целофанови торбички, за да ги раздадете.
Пожелавам ви много успех в печенето и късмет!
(Общото време за подготовка, включително времето за изрязване, разбира се, е индивидуално различно).
