Хрупкаво печено с хрупкава коричка
Schweinekrustenbraten идва по-често на масата при нас, защото ние печелим ценовата котка доста редовно. Най-вкусното при печенето е коричката за мен. Но трябва да е добре, това означава: хрупкав, но и неразрешим (смееш ли се, думата хапе?)
За целта слагам чаша студена вода в непромокаема фурна, поставям печеното с коричката във водата и го оставям да преседи във фурната за час на 180 градуса.
След това се обръща, така че коричката нагоре, и продължете да печете за половин час. Изсипете 1 чаша вряла вода през последния половин час и намажете печеното със смес от масло, сол и червен пипер и добавете нарязан лук около печеното. Бързо сварете картофите и пригответе салата и вкусно ядене е готово.
