Бърз кайсиев мус
път
Време за приготвяне: 20 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за приготвяне: 1 ч. 20 мин.
Вдъхновен от ягодовия мус на Бранди преди няколко дни и понеже се „удавим“ в кайсии, опитах мус с кайсии:
съставки
- 4 супени лъжици портокалов сок (или ябълков сок)
- 4 супени лъжици захар (винаги вземам домашна ванилова захар)
- 500 г кайсии
- 1 супена лъжица смлян желатин (9 г)
- 250 мл разбита сметана
- Листа от шам-фъстък и / или мента за украса
подготовка
- Половината на кайсиите, отстранете сърцевината и стъблото. Кайсиите можете, но нямате кожа.
- Пюрето със захарта.
- В малка тенджера смесете портокаловия сок с желатина, загрейте леко, оставете да набъбне.
- Добавете малко от пюрето първо към желатина, след което разбъркайте всичко под масата.
- Охладете.
- Докато разбивате разбитата сметана, повдигнете я под охладената маса.
- Оставете да изстине за около час.
- Сервирайте заедно с компот от кайсия и мента.
Мусът е чудесен и като пълнеж за торти и пайове. След това в края вече не се охлажда, а веднага се обработва, а след това само студено.
